Празднуем Старый Новый год по правилам: обряды, гадания, традиционные рецепты. Часть 1.

У Старого Нового года – богатая история, насыщенная обрядами, пришедшими из язычества, старинными ритуалами, приметами, гаданиями и, конечно же, традиционными угощениями. У этого праздника есть все шансы «побить» обычный Новый год своей самобытностью.

Ведущий российский информационный интернет портал www.4banket.ru расскажет, что именно стояло на щедром праздничном столе у наших предков в ночь с 13 на 14 января? Зачем в старину выворачивали тулуп наизнанку и водружали голову свиньи на праздничный стол? Чего боялись наши предки и кому поклонялись в эту священную ночь? И о некоторых способах старинных святочных гаданий также расскажет 4Банкет. Следуйте за нами! Путешествие предстоит интересное и познавательное.

Исторические корни Старого Нового года

Причудливое название этот праздник получил в начале 20 века, когда русское гражданское общество и религиозное православное стали жить по разным календарям.

Советская Россия в 1918 году поменяла юлианский календарь на григорианский, которым тогда уже пользовалась вся просвещенная Европа. А русская православная церковь осталась верна старому календарю — юлианскому, который расходился с новым – григорианским — на 13 дней. Так Рождество в России оказалось после Нового года (31 декабря на 1 января). А Новый год по старому календарному стилю (13 на 14 января) назвали Старым Новым годом, чтобы избежать путаницы.

Но как бы его ни называли, история и традиции Старого Нового года гораздо глубже и самобытнее, чем у светского Нового года, разменявшего всего второе столетие.

Это интересно: продолжительность года – величина непостоянная. Юлианский календарь эту особенность не учитывал, и потому ученые астрономы признали его неточным еще в 16 веке. Григорианский календарь, введенный Римским Папой Григорием XIII, не страдал уже такими погрешностями в летоисчислении. Его расхождение с юлианским календарем на начало 20 века составляло 13 суток. Со временем эта разница только увеличивается. Ученые подсчитали, что в марте 2100 года календари «разбегутся» друг от друга уже на 14 суток.

Обрядовые традиции Старого Нового года

Старый Новый год приходится на вторую святочную неделю, которая называется «страшной». Название интригует.

Дело в том, что наши предки-язычники считали, что именно в это время происходит разгул нечистой силы. Она, как никогда, активна. Своеобразным взаимодействием с ней и стали такие ритуалы, как колядование, овсень, девичьи гадания на «суженого-ряженого».

Васильев вечер

Также, чтобы умилостивить богов, славяне накрывали в новогоднюю ночь (с 13 на 14 января) щедрый стол. Эту праздничную трапезу окрестили «щедрым или Васильевым вечером» в честь святого покровителя земледельцев и свиноводов – Василия Великого.

Стол ломился от разных угощений – блинов, пирогов, вареников, мясных блюд… Но был и обязательный ритуальный набор – каша, кутья, узвар, холодец и запеченный целиком молочный поросенок. Блюда из свинины – дань святому Василию.

Также свинья издавна считалась животным, символизирующим плодовитость и плодородие, а потому на новогодний стол наши предки водружали голову свиной туши, как бы призывая богатство и достаток в дом.

Факт: язычники ритуальную пищу готовили для приобщения к силам природы, чтобы объединиться с духами предков. Христианство использует другую трактовку. Здесь ритуальное блюдо служит единению с Богом, подчинению плотского духовному.

Колядование

Этот древний языческий обряд проводился в новогоднюю ночь, но обязательно завершался до полуночи – время разгула нечисти. Колядующие, переодетые и в масках, опасались, как бы, черти и бесы не приняли их за своих. А потому, закончив колядование, умывались святой водой и молились в церкви, снимая с себя грех заигрывания с нечистыми силами. Тем более, что языческие обряды православная церковь никогда не приветствовала.

Цель колядования – специальными песнями – колядками и угощениями задобрить богов, восхвалить небесные силы, чтобы они обеспечили урожайный год.

Колядование – своеобразный маскарад по-русски. Все члены процессии, переодетые в животных – медведей, волков, овец – и в божества, ходили от дома к дому с песнями и большим мешком, в который складывали подношения.

На заметку: чтобы изобразить зверя, колядовщик выворачивал тулуп наизнанку – мехом наружу и надевал маску.

Считалось очень плохой приметой, если процессия обходила дом стороной – его жильцов ждало тогда худое событие в новом году. А потому колядовщикам были рады в каждом доме и для них заранее готовили угощение. Чем щедрее оно было, тем более сытую жизнь сулил новый год.

Проводы Дидухи

Утром первого дня нового года – 14 января — молодежь организовывала проводы Дидухи или Деда. Снопы соломы укладывали на перекрестке двух дорог, символизирующих старый и новый год. Солому поджигали, и молодежь прыгала через ритуальный огонь, как бы очищаясь от всего нехорошего, что накопилось за год.

Новогодняя каша

Новогоднюю ночь предки наделяли особым сакральным смыслом, поэтому она была наполнена разными приметами и обычаями, главным предназначением которых было или угадать, какой ждет год, или задобрить богов в качестве гарантии хорошего урожая.

Обрядовая каша, которую варили в каждом доме в новогоднюю ночь, отвечала сразу двум запросам: по ней и предсказывали будущее, и, если каша удавалась, ели ее всей семьей, притягивая удачу в дом и восхваляя небесных покровителей.

Кашу варили с соблюдением жестких правил и с четким распределением обязанностей. Обязательно до восхода солнца, то есть до начала первого дня нового года.

Когда кашу доставали из печи, то тщательно изучали ее горшок на предмет целостности – нет ли трещин, сколов, а также само содержимое – хорошо ли разварилась крупа, толстая ли пенка?

Если все критерии были в норме, то кашу съедали утром 14 января. Если же обнаруживалась трещина на горшке, или каша убегала, или плохо разопревала, горшок немедленно несли к проруби и топили.

Приметы на Старый Новый год

Первый гость в новом году – парень из уважаемой многодетной семьи – хорошая примета. Быть году сытному и благополучному.
Надо стряхнуть снег с яблонь в новогоднюю полночь – для хорошего урожая.
Ветер с юга в ночь с 13 на 14 января – к жаркому году, с запада – к обилию рыбы и молока, с востока – к урожаю фруктов. Ветер с севера – скудный и холодный год.
Звездная Васильева ночь – будет много ягод.
Много инея в новогоднюю ночь – удача для пасечников.

Продолжение в следующей статье…