Достойная встреча Нового 2018 года в Подмосковье: цена вопроса. Часть 2.

Планируем новогодний стол

Составим смету новогоднего стола. Постараемся учесть вкусы хозяйки 2018 года – Желтой Земляной Собаки, а потому сразу предупреждаем, что меню будет содержать мясо, в разных видах. Пусть не обижаются вегетарианцы.

Холодные закуски и салаты.

Праздничный стол не мыслим без нарезок – мясных, сырных, овощных. На хорошую тарелку качественного мясного ассорти придется потратить не менее 1000-1500 рублей и примерно столько же – на сырную тарелку.

Любители рыбы захотят малосольную семгу или форель, балык или шпроты. Имеют право! Но благородная рыба сегодня «кусается» и стоит гораздо дороже мяса. Многие экономные хозяйки солят красную рыбку сами. Покупают целую рыбину и накладывают на нее кулинарное волшебство за неделю до праздника, чтобы «чары», как следует, подействовали.

С салатами подсчет осуществить сложнее. Каждый рецепт имеет свою смету. Легко поддаются финансовому прогнозу оливье и селедка под шубой. Тем более, что из покупных в них всего несколько компонентов – яйца, зеленый горошек, колбаса, селедка, майонез, кстати можно сделать самим. Такие овощи, как морковь, свекла, картофель, лук, у запасливых хозяек всегда имеются в наличии и не требуют отдельного похода в магазин.

Но! Если речь идет о «модном» рецепте салата, каком-нибудь невиданном еще домочадцами, то его стоимость может стать поводом для непредвиденных расходов. Такими способностями отличаются салаты с «экзотическими» компонентами, типа каперсов, авокадо, мясо краба… Так что, если видите в рецепте изящную фразу: «Возьмите 200 граммов средиземноморских креветок…» Подумайте, стоит ли читать дальше.

Итог: на холодные закуски и салаты уйдет, в среднем ценовом значении, от 3 000 рублей.

Горячее блюдо.

Стоимость центрального праздничного блюда будет состоять из стоимости мяса. То, что это будет мясо, а не рыба или овощное рагу, сомневаться не приходится, иначе нас Собака просто не поймет и уйдет встречать Новый год в другой дом, где на столе издает чарующие ароматы свиная рулька или тушка утки, нашпигованная апельсинами.

Итог: на горячее блюдо придется потратить не менее 1 500 рублей, включая маринад, специи и гарнир. Если планируете приготовить фаршированного гуся, то он обойдется вам, примерно, в 3 000 рублей.

Напитки.

Тут тоже все очень индивидуально. Даже традиционный новогодний напиток – шампанское – способен смутить бюджет своим разбегом цен.

А кроме шампанского, есть еще любители виноградных вин, ценители русской водочки, поклонники иноземных алкогольных напитков. Следует учесть также желания и вкусы непьющих, то есть запастись минералкой и соками.

Итог: самый скромный расклад — бутылка «средненького» шампанского и коробка сока — обойдется, как минимум, в 1 200 рублей. Понятно, что одной бутылкой дело не ограничится.

Фрукты и сладкое.

Праздничный стол не мыслим без десерта. Новогоднему столу просто необходимы мандарины, а 2018 году необходимы вдвойне, ведь Земляная Собака желтого цвета и она ценит фрукты и овощи всех оттенков желтого. Цитрусовые в этом ряду занимают почетное место, наряду с бананами, ананасом, абрикосами.

Также Собака любит сладенькое, хотя ей и нельзя ничего подобного. Но как без торта в новогодний праздник? Средняя стоимость покупного торта колеблется в районе 500-600 рублей. Если выбрать экземпляр побольше и от именитого производителя, то цена улетит к 1000-2000 рублям. Самодельный вариант, не факт, что обойдется дешевле, если брать в расчет качественное масло, сливки, деревенскую сметану, способную превратиться в полноценный крем.

Итог: новогодний сладкий стол начнет свой отсчет от 1 500-2000 рублей.

Сами подсчитаете, что получилось? Не пугайтесь этой цифры! Все, что наготовлено, не реально съесть за одну ночь, хватит еще и на 1, и на 2 января. В любом случае, домашний вариант Нового года всегда экономичнее, чем ресторанный, хотя и более хлопотный. Но зато, какой теплый, какой уютный! Планируйте его, предвкушайте, наполняйтесь ожиданием и помните о том, что дух этого праздника живет не в меню и не завернут в красивую подарочную бумагу. Он – в наших душах и сердцах!

Оставайтесь с нами! И достойного вам Нового 2018 года!